Lexikon

Macambo ist die Samenform des Theobroma bicolor Baums, der in den Regenwäldern Südamerikas wächst. Die Samen, auch als weiße Kakaobohnen bekannt, sind größer und heller als herkömmlicher Kakao und zeichnen sich durch eine knusprige, leicht buttrige Textur aus. Geschmacklich erinnert Macambo an eine Mischung aus Cashew, Haselnuss und leichtem Kakao – ein mild-nussiges Aroma mit einer angenehmen Cremigkeit.